I friggitelli sono ortaggi estivi, si tratta di piccoli peperoni verdi allungati che a maturazione virano sul rosso o sul giallo raggiungendo i 6-8 centimetri di lunghezza.
La polpa è di spessore medio sottile, il sapore è dolce e leggermente piccante, se raccolti verdi sono ideali per essere saltati in padella.